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Sommersalat:
Mit diesem Spargel-Erdbeer-Salat erfrischt durch den SOmmer
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Zutaten
Gemüse
- 125 g grüner Spargel (normalerweise ein halber Bund)
Obst
- 100 g Erdbeeren
Zubereitung
- Erdbeeren gründlich waschen, Strunke entfernen, klein schneiden (z.B. vierteln) und in eine Schüssel geben
- Den grünen Spargel waschen und das holzige Ende entfernen (grüner Spargel muss nicht geschält werden – WIN WIN WIN)
- Den Spargel in etwa 2-3 cm große Stücke schneiden
- In einer Pfanne etwas Wasser zum Erhitzen bringen (etwa ein halbes Glas Wasser; wahlweise mit Öl anbraten) und die Spargelstücke hineingeben
- Spargelstücke so lange dünsten/braten, bis sie gar sind (etwa 5 Minuten)
- Spargel abschütten (falls noch Wasser übrig geblieben ist) – falls ihr ihn angebraten habt, überspringt diesen Punkt
- Spargel abkühlen lassen und dann unter die Erdbeerstücke mischen
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen (Wer mag, kann natürlich noch Öl o.Ä. hinzufügen)
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