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Bevor es zum mega genialen Ramen Rezept mit Miso geht, vorab noch eine wichtige Info: Wir haben richtig coole weitere kostenfreie Inhalte für dich, mit denen du die vegane Ernährung entspannt und trotz Zeitmangel & Stress in deinen Alltag integrieren kannst:
Ramen Miso: Diese japanische Nudelsuppe geht super schnell und einfach
Ramen Miso: Diese japanische Nudelsuppe geht super schnell und einfach
Diese japanische Nudelsuppe, aka Ramen, mit Misopaste ist richtig lecker.
Misopaste ist eine fermentierte Paste, die hauptsächlich aus Sojabohnen besteht.
Aufgrund der Fermentation ist sie sehr gesund für den Darm. Im Darm befinden sich rund 80% unserer Immunzellen, das bedeutet, dass die Darmgesundheit für unser Wohlbefinden essentiell ist.
Aus diesem Grund sollten wir unseren Darm regelmäßig mit fermentierten Lebensmitteln, wie z.B. Misopaste, füttern.
Übrigens: Wir haben einen kostenfreien veganen Ernährungsplan zum Download für dich erstellt mit super vielen genialen Meal Prep Gerichten. Du findest hier oder weiter unten alle Infos.
Zutaten
- 50 g Mienudeln auch Schnellkochnudeln genannt; für die glutenfreie Version Glasnudeln
- 1 Karotte(n)
- 50 g Frühlingszwiebeln 50 g entsprechen etwa 2 Stangen
- 100 g Brokkoli 100 g entsprechen etwa 5 großen Röschen; z.B. TK
- 150 g Tofu 150 g entsprechen ½ Block; optional
- 0,5 EL Misopaste alternativ Gemüsebrühe oder nur Sojasoße
- 30 ml Sojasoße 30 ml entsprechen etwa 2 EL; nach Belieben mehr oder weniger; oder glutenfrei: Tamari Soße
Zubereitung
- 0,25 Liter Wasser (für eine Portion) mit Misopaste erhitzen, nimm so viel Misopaste, wie es dir am besten schmeckt. Wenn du magst, kannst du auch noch Sojasoße dazugeben
- Nudeln sowie geschnibbeltes Gemüse & Tofuwürfel hinzugeben und so lange kochen bis alles durch ist
Notizen
Dieses Rezept ist als "glutenfrei" gekennzeichnet, denn es kann auch glutenfrei zubereitet werden. Wähle dann bitte Tamarisoße anstatt Sojasoße. Tamarisoße ist glutenfrei.
Anstatt von Mienudeln kannst du für die glutenfreie Variante Glasnudeln verwenden.
Das darfst du nicht verpassen!
Wir haben richtig coole kostenfreie Inhalte für dich, mit denen es dir gelingt, die vegane Ernährung entspannt und trotz Zeitmangel & Stress in deinen Alltag zu integrieren:
