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Pfannkuchen ohne Ei: Das einfachste Pfannkuchenrezept der Welt

Pfannkuchen ohne Ei: So einfach gehen die Pfannkuchen

🥳 Wochenende heißt für die meisten: Zeit für Pfannkuchen! Wohaaa! Wir im Hause OWAO! lieben es, sowohl süß als auch herzhaft, zu frühstücken. ⁣⁣⁣

Nachdem unser erstes 3 Zutaten Pfannkuchen Rezept (du findest es hier) so gut bei euch ankam, haben wir hier ein Pfannkuchen Rezept entwickelt, das auch diejenigen genießen können, die sich glutenfrei ernähren möchten oder einfach keine Banane mögen! BÄM!!⁣⁣⁣⁣⁣

Pfannkuchen mit Leinsamen (deftige Variante)

Gericht: Abendessen, Frühstück, Mittagessen
Rubrik: familiengerecht, Home Office, nussfrei, sojafrei, vollwertig

Zutaten

  • 60 g Haferflocken

Samen/Nüsse

  • 5 g Leinsamen 0,5 EL entspricht etwa 5g; gold ist schöner bzgl. der Farbe, braun geht aber auch

Zum Backen

  • ¼ EL Backpulver⁣⁣⁣

Vegane Milch-/ Joghurtprodukte

  • 100 ml Pflanzendrink z.B. Hafer⁣⁣⁣- oder Mandeldrink; je nach Konsistenz mehr
  • 50 g Pflanzlicher Joghurt als Topping

Gemüse

  • 50 g Zucchini zum Anbraten; als Topping
  • 50 g Champignons zum Anbraten; als Topping

Zubereitung

  • Gib alle Zutaten, bis auf den Pflanzendrink, in einen Mixer und mixe alles zu Mehl. Gib den Pflanzendrink dazu und mixe alles zu einem zähflüssigen Teig.⁣⁣⁣ Würze den Teig nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Kräuter, ... Lass die Mischung kurz etwas stehen, sodass sie etwas andickt.
  • Backe die Pfannkuchen in einer Pfanne aus. Brate dann das Gemüse an. Würze den Sojajoghurt etwas nach Belieben mit Salz und Pfeffer und gib ihn zusammen mit dem gebratenen Gemüse auf deine Pfannkuchen.

Notizen

Je nachdem wie dick du sie ausbackst, ergibt eine Portion etwa 2 mittelgroße Pfannkuchen (etwa 10cm Durchmesser).

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