Pancakes ohne Ei:
Probier mal vegane Quarkkäulchen!
Das MUSST du probieren! Aber Vorsicht: Suchtpotential! Diese Teile haben’s uns echt angetan! Inspiriert wurden wir dabei von Stef (Frühlingszwiebel). Wir haben ihr Rezept genommen und es ganz easy peasy „veganisiert“. Vielen Dank für die Inspiration! Alle lieben die kleinen Teile Du kannst auch direkt die doppelte Menge machen und den Rest (falls überhaupt noch was übrig bleibt ) einfrieren. Das Geniale: Zum Auftauen einfach in den Toaster geben – funktioniert wunderbar! Wer macht sie nach? Sie eignen sich selbstverständlich auch für die Lunchbox und auch richtig gut für ein Frühstück am Wochenende…just saying… Wir sind uns außerdem sicher: Die Quarkkäulchen werden auch Kinder lieben!
Rubrik: Eiersatz, familiengerecht, gesund naschen, Home Office, Meal Prep, nussfrei, Zum Mitnehmen geeignet
Zutaten
75g„veganer Quark“z.B. von Alpro High Protein Skyr Style [Werbung unbezahlt]
20gMehlz.B. Dinkel
40gApfelmuswir haben es auch schon mit Apfel-Mango-Mark probiert – schmeckt auch richtig genial!
Süßekönnt ihr auch weglassen, wenn euch der Teig schon süß genug ist
1SpritzerZitroneoptional
Zubereitung
Alle oben aufgelisteten Zutaten mischen – es soll ein zähflüssiger Teig entstehen
In eine Pfanne etwas neutrales und hitzebeständiges Öl oder Margarine geben und für ein Käulchen etwa einen Esslöffel Teig nehmen
Sobald die Unterseite braun ist, vorsichtig wenden und von der anderen Seite anbraten
Fertig sind die genialen Teilchen!
Notizen
Ergibt etwa 4 Käulchen, was zusammen mit etwas Obst und noch etwas vom Quark dazu eine gute Portion für eine Person ist, wie wir finden. Hängt natürlich von deinem Hunger ab.
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