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Pancakes ohne Ei: Probier mal vegane Quarkkäulchen!
Das MUSST du probieren! 
Aber Vorsicht: Suchtpotential! 
Diese Teile haben’s uns echt angetan! Inspiriert wurden wir dabei von Stef (Frühlingszwiebel). Wir haben ihr Rezept genommen und es ganz easy peasy „veganisiert“. Vielen Dank für die Inspiration! Alle lieben die kleinen Teile
Du kannst auch direkt die doppelte Menge machen und den Rest (falls überhaupt noch was übrig bleibt 
) einfrieren.
Das Geniale: Zum Auftauen einfach in den Toaster geben – funktioniert wunderbar!
Wer macht sie nach? Sie eignen sich selbstverständlich auch für die Lunchbox und auch richtig gut für ein Frühstück am Wochenende…just saying…
Wir sind uns außerdem sicher: Die Quarkkäulchen werden auch Kinder lieben!
Zutaten
- 75 g „veganer Quark“ z.B. von Alpro High Protein Skyr Style [Werbung unbezahlt]
- 20 g Mehl z.B. Dinkel
- 40 g Apfelmus wir haben es auch schon mit Apfel-Mango-Mark probiert – schmeckt auch richtig genial!
- Süße könnt ihr auch weglassen, wenn euch der Teig schon süß genug ist
- 1 Spritzer Zitrone optional
Zubereitung
- Alle oben aufgelisteten Zutaten mischen – es soll ein zähflüssiger Teig entstehen
- In eine Pfanne etwas neutrales und hitzebeständiges Öl oder Margarine geben und für ein Käulchen etwa einen Esslöffel Teig nehmen
- Sobald die Unterseite braun ist, vorsichtig wenden und von der anderen Seite anbraten
- Fertig sind die genialen Teilchen!
Notizen
Ergibt etwa 4 Käulchen, was zusammen mit etwas Obst und noch etwas vom Quark dazu eine gute Portion für eine Person ist, wie wir finden. Hängt natürlich von deinem Hunger ab.
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