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Hackepeter in Vegan: Probier doch mal Vett!

Hackepeter in vegan: Veganes Mett

Kennt ihr folgendes Problem: Ihr habt keine Lust zu kochen und entscheidet euch deshalb für eine Brotzeit, Vesper, Abendbrot, Jause, … (es gibt wirklich viele Wörter dafür :D)
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Ihr esst dann Brot mit den immer gleichen Aufstrichen… das ist natürlich auf Dauer langweilig. Ihr wisst ja: Wir sind überhaupt keine Fans von monotoner Ernährung im Alltag!⁣⁣⁣
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Zeit, etwas Abwechslung in euer Abendbrot zu bringen!⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣

Wie wäre es also mit VETT? ⁣⁣Häää? Was soll das denn sein? ⁣⁣⁣
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Das ist unsere Wortneuschöpfung und steht für VEganes MEtt! ⁣⁣⁣
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Sieht optisch täuschend echt aus und schmeckt wirklich gut! Das Tomatenmark verleiht dem Ganzen eine frische Note.⁣⁣⁣
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Auch wenn der Name nach fettiger Kost klingt, können wir euch beruhigen! ⁣⁣
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Wollt ihr wissen mit wie vielen kcal der Aufstrich daher kommt? Die Zutaten auf dem linken Bild haben gerade mal 94 kcal. Als Vergleich: 100 g Schweinemett hat etwa 3-fach so viele Kalorien. Also schon alleine aus kalorientechnischer Perspektive lohnt es sich, das Vett mal auszuprobieren und die Tiere freuen sich!⁣⁣⁣
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Veganes Mett mit Tomatenmark

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Portion(en)

Gericht: Abendbrot, Abendessen, Mittagessen

Rubrik: aus dem Vorrat, deftig, glutenfrei, Home Office, Meal Prep, sojafrei, vollwertig, Zum Mitnehmen geeignet

Zutaten

2 Reiswaffeln⁣⁣⁣
½ rote Zwiebel⁣⁣⁣
1 EL Tomatenmark⁣⁣ etwa 1-2 EL⁣ & etwas Salz und Pfeffer zum Abschmecken⁣⁣; 2 EL = 30 g
2 Scheibe(n) Brot z.B. Vollkorn- oder Sauerteigbrot oder Pumpernickel

Zubereitung

Die Reiswaffeln mit warmem Wasser überschütten und warten bis die Reiswaffeln aufgeweicht sind⁣⁣⁣, dann das Wasser abschütten.
Die Reiswaffeln mit einer Gabel zerteilen (so groß wie auf dem Bild), das geht sehr einfach, da sie aufgeweicht sind⁣⁣⁣.
Die Zwiebel in Würfelchen schneiden und unter die aufgelösten Reiswaffelstückchen mischen⁣⁣⁣. Das Tomatenmark dazugeben und alles rühren⁣⁣⁣. Mit Salz & Pfeffer abschmecken⁣⁣⁣.
Etwas durchziehen lassen --> dann ist das Aroma intensiver (wenn ihr Geduld habt, könnt ihr das auch über Nacht machen, muss aber nicht sein)⁣⁣⁣.
Auf (z.B. Sauerteig-) Brot genießen⁣⁣⁣.