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Brotaufstrich: Dieser Aufstrich ist proteinreich & super lecker

Brotaufstrich: Ruckzuck gemacht & super lecker

🍞 Brot mit einem leckeren Aufstrich geht doch immer: Entweder für unterwegs, schnell mal zwischendurch oder als Abendbrot.

Proteinaufstrich mit Kichererbsen, sauren Gurken und Senf

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Portion(en)

Gericht: Abendbrot, Abendessen, Mittagessen

Rubrik: aus dem Vorrat, glutenfrei, Home Office, Meal Prep, nussfrei, proteinreich, sojafrei, vollwertig, Zum Mitnehmen geeignet

Zutaten

220 g Kichererbsen⁣ (gekocht) 220 g entsprechen 1 Glas (abgetropft)
1 Saure Gurke⁣ 1 große oder mehr⁣⁣
1 TL Senf
2 Scheibe(n) Brot Vollkorn- oder Sauerteigbrot

Zubereitung

Die Kichererbsen abgießen und abspülen. Die Kichererbsen in einer Schale/ Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.⁣⁣⁣ Je nach Konsistenz kannst du etwas von dem Saure Gurkenwasser hinzugeben.⁣⁣
Die saure Gurke in kleine Stücke schneiden und unter die zerdrückten Kichererbsen heben⁣. ⁣⁣
Den Senf zur Masse hinzugeben und vermengen⁣. Je nach Geschmack mehr Senf dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.